[홍콩] 주홍콩한국문화원 김치 테이스팅 행사 <김치:다색다미> 성공 개최

주홍콩한국문화원(원장 이영호)은 지난 9월, 홍콩의 유일한 미식 도서관 "테이스트 라이브러리" 및 홍콩 한식 제조, 유통업체 신세계마트, 김치백화점과 함께 김치 테이스팅 행사 <김치:다색다미>를 성공적으로 개최하였다. 행사는 주홍콩한국문화원이 기획한 가을철 기념 한식문화 홍보 중점행사 중 하나로, 홍콩의 중심가 PMQ에 위치한 테이스트 라이브러리 공간에서 진행되었으며, 각계각층의 홍콩 시민 30여명이 참가하였다.

행사에서는 홍콩 김치백화점 박영호 셰프가 홍콩 시민들을 대상으로 김치의 맛과 발효 과학, 건강 등을 설명하며, 직접 다양한 김치를 담가 보였다. 참가자들은 직접 김치를 담그는 모습을 보고, 각종 해물, 채소, 양념 등 김치에 들어가는 다양한 재료들을 맛볼 수 있었다. 강좌에서는 김치 담그는 법과 함께 "김치를 맛있게 먹는 법"도 소개되었으며, 참가자들은 보쌈, 부대찌개, 김치전 등 다양한 한식 요리를 배우고 맛보았다.

참가자들은 "한식당에서 먹던 김치가 만들어지는 모습을 직접 보니 너무 신기하다" "금방 만든 김치를 맛보니 색다르고 신선한 맛이 있다" 등의 반응을 보였으며, 참가자 중 다수가 더욱 심화된 한식강좌에 참가할 의향을 보였다. 본 행사의 참가 티켓은 조기에 매진되었으며, 행사를 공동 주최한 PMQ Taste Library는 이후 행사 추가 개최 여부를 묻는 문의 연락을 받고 있다고 밝혔다. 주홍콩한국문화원은 이번 행사 개최 경험과 홍보 결과를 토대로, 홍콩 및 중화권 시민들을 대상으로 한국의 김치 문화를 알리고 함께 즐기기 위해 김치 테이스팅 행사를 지속 개최할 예정이다. (문의: kfood@kcchk.kr)

홍콩 김치백화점 박영호 셰프

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