한식에 과일을 더하자

최근 말레이시아 고급 일식당들이 일본산 프리미엄 과일을 활용한 특별 메뉴를 선보이고 있다. 한 일식당은 일본산 고급 포도와 복숭아를 활용한 야마나시 프로모션(Yamanashi Promotion)을 열고 다양한 신메뉴를 출시했다. 일본 야마나시현은 복숭아, 자두, 포도의 최대 산지로 과일 왕국으로 불리는 지역이다.

이번 프로모션에서는 야마나시산 복숭아와 포도를 일본식 회, 철판구이, 튀김 등과 곁들인 요리가 소개됐다. 대표 메뉴로는 '야마나시 복숭아와 소고기 철판구이(Angus Beef and Yamanashi Peach Teppanyaki)', '야마나시 포도와 홋카이도 관자(Yamanashi Grapes and Hokkaido Scallop)', '야마나시 포도 셔벗(Yamanashi Grapes Sherbet)' 등이 있다. 또한 야마나시 복숭아를 개당 40링깃(약 1만 5,000원), 포도는 한 송이에 98링깃(약 3만 원)에 구매할 수 있는 자리도 함께 마련했다.

< (좌)야마나시 프로모션, (우)'야마나시 복숭아 연어회' - 출처: (좌)미라꾸 인스타그램 계정(@mirakupenang), (우)통신원 촬영 >

이처럼 음식점의 프리미엄 과일을 활용한 고급화 전략은 말레이시아 시장에서 점차 입지를 넓혀가고 있는 한국산 과일에도 적용할 수 있다. 한국은 2022년 10월 샤인머스캣을 시작으로 2023년 12월부터 딸기를 수출했고, 2025년 6월에는 한국산 거봉포도를 처음 수출하며 품목을 확대하고 있다. 한국무역협회(KITA)에 따르면 한국산 과일은 일본산 과일과 함께 말레이시아 현지 고소득층과 젊은 소비자들 사이에서 프리미엄으로 인식되며 인기를 끌고 있다. 실제로 현지 소셜미디어에서는 한국산 과일에 "정말 맛있다.(@mdmasud3934)", "꼭 드셔보세요!(@beatricechongyh)" 등 호응이 이어지고 있다.

< (좌)한국산 딸기를 맛보는 소비자, (우)한국산 거봉포도 - 출처: (좌)말레이시아 틱톡 사용자 계정(@beatricechongyh), (우)통신원 촬영 >

한국산 과일은 제과·제빵 분야에서 활발히 활용되고 있다. 지난 6월 1호점을 연 CJ푸드빌 뚜레쥬르(Tous Les Jours)는 9월 '딸기랜드(Strawberry Land)' 행사를 열고 다양한 신제품을 선보였다. '딸기 메리퀸(Strawberry Mary Queen)', '딸기 가든 케이크(Strawberry Garden Cake)', '생딸기 샌드위치(Fresh Strawberry Sando)', '딸기 속 딸기라떼(Strawberry Latte in Strawberry)', '딸기빵(Very Strawberry Bread)' 등 다섯 종의 메뉴가 출시돼 큰 관심을 모았다. 한국산 과일은 프리미엄 이미지가 강해 한국 베이커리 브랜드의 고급 이미지를 끌어올리는 데 기여하고 있다. 인스타그램과 틱톡 등 현지 소셜미디어에서도 "엄청 신선해 보인다.(@theyumlist)", "내가 제일 좋아하는 거다.(@mj38169)” 등 좋은 반응이 이어졌다.

< 뚜레쥬르에서 선보인 딸기랜드 제품 - 출처: 말레이시아 뚜레쥬르 인스타그램 계정(@touslesjours_my) >

한국산 과일은 이처럼 프리미엄 이미지를 갖고 있지만 한식과 함께 선보이는 사례는 아직 드물다. 말레이시아 고급 쇼핑몰에 입점한 한식당이나 한우 전문 한식당은 고급 인테리어와 식기, 식재료를 내세우지만 정작 한국산 과일은 일부 후식으로 제공되거나 아예 취급되지 않는 경우가 많다. 한식당도 한국 제철 과일을 활용한 계절 한정 요리를 내놓고 식사 후 맛본 과일을 현장에서 판매하는 전략을 적용할 수 있을 것이다. 이를 통해 한국산 과일 수출에 새로운 유통 경로를 개척할 뿐만 아니라 무엇보다도 현지 소비자에게 한식과 한국산 과일이 어우러진 새로운 경험을 제공할 수 있다. 이는 곧 한국산 과일의 이미지와 결합해 한식의 프리미엄 이미지까지 한층 강화하는 효과로 이어질 것이다.

사진출처 및 참고자료

- 《Bernama》 (2023. 12. 14). South Korean's Five Premium Strawberries Debut In Malaysia Market, https://bernama.com/en/news.php?id=2254235

- 말레이시아 뚜레쥬르 인스타그램 계정(@touslesjours_my), https://www.instagram.com/touslesjours_my/

- 인스타그램 계정(@theyumlist), https://www.instagram.com/theyumlist/

- 말레이시아 뚜레쥬르 틱톡 계정(@touslesjours_my), https://www.tiktok.com/@touslesjours_my

- 틱톡 계정(@mdmasud3934), https://www.tiktok.com/@mdmasud3934

- 틱톡 계정(@beatricechongyh), https://www.tiktok.com/@beatricechongyh

- 틱톡 계정(@mj38169), https://www.tiktok.com/@mj38169

성명 : 홍성아[한국국제문화교류진흥원 말레이시아/쿠알라룸푸르 통신원]

약력 : USM(Universiti Sains Malaysia) 전략적 인적자원관리(SHRM) 박사과정