방탄소년단의 팬들이라면 방탄조끼조차 예사롭게 넘어갈 수 없는 의미를 지닌다. LA시 바로 옆에 있는 바닷가 마을 산타모니카(Santa Monica)에 위치한 ‘방탄커피(Bulletproof Coffee)’ 커피숍을 발견했을 때의 느낌 역시 또 다른 방탄조끼라도 발견한 것 같았다. BT21에 이은 새로운 굿즈의 하나인가, 하는 의문도 들었다. 그런데 그 ‘방탄커피’에서 제공하는 방탄커피가 방탄소년단의 최신 히트곡 제목이기도 한 ‘버터(Butter)’를 듬뿍 넣어 만든다는 것을 알게 되면서 ‘방탄커피’는 방탄소년단을 테마로 한 커피숍 같다는 생각을 했다.

한국에서도 많은 이들이 키토 다이어트를 하고 있다. 통신원 역시 약 2달 전부터 몸의 기능을 좀더 향상시켜야겠다는 생각에 키토 다이어트를 시작했다. 키토 다이어트란 식사를 고지방 저탄수화물로 바꿈으로써 지방을 우선적으로 연소하도록 몸의 시스템을 바꾸는 방법이다. 키토 다이어트를 하는 이들은 대부분 아침에 일어나 제일 먼저 방탄커피를 한 잔 마신다. 방탄커피를 만드는 방법도 찾아보니 여러 가지가 있지만 산타모니카의 ‘방탄커피’에서 방탄커피를 만드는 레시피는 MCT 오일 한 큰술과 함께 풀을 먹고 자란 소의 우유로 만든 버터(Grass - Fed Butter)를 한 조각 더한 후 블렌더로 잘 섞는 것이다. 그냥 버터보다 한 번 더 정제한 인도 스타일의 버터인 기(Ghee)를 사용하면 더 좋다. 처음에는 너무 느끼해서 못 마실 것 같았는데 습관이란 것이 길들이기 나름인지라, 이제는 마시는 게 그리 버겁지 않다. 오히려 버터 덕에 우유 맛과 향이 가득해 마치 카페라떼라도 마시는 느낌이다.

산타모니카에 위치한 ‘방탄커피’의 창업자는 작가인 데이브 애스프레이(Dave Asprey)이다. 그의 저서, <최강의 식사(The Bulletproof Diet)>는 뉴욕타임즈 베스트셀러였다. <슈퍼휴먼>이라는 책도 썼던 그의 또 다른 저서, <빠르게, 이 방법으로(Fast, This Way)>는 현재 산타모니카 ‘방탄커피’ 매장에 진열돼 있고 판매되고 있다. 데이브 애스프레이는 스스로를 바이오 해커라고 부른다. 그는 실리콘 밸리의 성공한 사업가였는데 체중이 140킬로그램에 이르는 과체중이었었다. 의사로부터 “이대로 산다면 생명이 위험하다”는 얘기를 들은 그는 자신의 몸을 가지고 계속 실험을 행했다. 그가 책에서 주장하는 내용들은 우리들이 기존에 갖고 있는 식사에 대한 지식을 완전히 뒤집는다. 우리들 대부분은 체중을 줄이려면 ‘저지방’ 식사를 해야 한다고 생각하는데 데이브 애스프리에 따르면 지방은 우리 세포의 구성 성분이므로 잘 챙겨 먹어야 한다. 실제로 그의 제안에 따라 방탄 다이어트를 해본 이들은 에너지가 넘치고 군살이 사라졌으며 붓기도 가라앉았다는 고백을 한다. 산타모니카의 ‘방탄커피’ 매장 바로 옆에는 ‘방탄연구소(Bulletproof Lab)’이 들어서 있다. 그는 줄기세포 같은 첨단 기술을 이용해 수명을 50년까지 연장할 수 있다고 주장한다. 그리고 웹사이트를 통해 이렇게 주장한다.

저는 거의 10년 전, 고지방 식단과 최소한의 운동으로 100파운드를 감량하고 두뇌 훈련 기술을 이용해 하룻밤에 5시간도 채 안 되게 자면서도 자신의 능력을 향상시키는 방탄 다이어트를 만들었습니다. …. 이대로 따라하신다면 일주일도 안 되어 높은 에너지와 실질적인 집중력의 향상을 경험할 수 있습니다.

실제 키토 다이어트는 현재 미국에서 가장 인기 있는 다이어트 방법이라고 해도 과언은 아니다. 홀푸드마켓(Whole Food Market), 트레이더조(Trader Joe’s)와 같은, 유기농 식품을 취급하는 마켓에서는 ‘키토 최적화 식품(Keto Friendly)’이라는 표현이 적힌 식재료를 유심히 살펴보며 장바구니에 담는 이들을 어렵잖게 볼 수 있다. 방탄소년단의 팬덤인 아미(ARMY) 가운데 신곡 <버터(Butter)>가 발표된 것을 축하하며 방탄커피(Bulletproof Coffee) 만드는 법을 소개한 유튜브 동영상도 있다. 그 동영상에 대한 전세계 아미들의 댓글을 소개한다.

Life goes on - 방탄커피가 실제로 있다고? 실화임?

Shreya Patra - 와우. 나는 인디아 사람, 우리는 기(ghee) 버터를 먹는데, 커피에는 넣어본 적이 없어요. 당장 해봐야겠네.

Maleehah - 요즘 모든 아미들이 가장 좋아하는 음식은 버터랍니다. 😅

excuse me sieeer - 우리 엄마도 방탄커피 중독자… 그런데 나는 못 마시고 있어요. MCT 오일이 너무 비싸거든.

Rajib Khatri - 기(ghee) 버터를 사용한다고 했을 때 오마이갓 했어요. 인도의 아미들만이 이게 뭔지 알 걸요?

Joshitha Yadari - 방탄커피는 우리들을 영원한 방탄으로 만들어주죠. 💜😁

lavv - 나 싱가포르 아미인데. 여기에서는 방탄커피가 제법 인기 있어요. 싱가포르에서는 방탄커피를 코피구유라고 불러요. 1930년대부터 있었는데….

Fire - 우리 방탄이들, <버터>로 얻은 성공을 모두 축하해. 방탄은 그럴 자격이 있어. 💜💜💜

Shreshtha Karki - 이 동영상은 여러분이 방탄을 얼마나 사랑하는지 보여주고, 우리는 정말 자랑스러워합니다 ...💜

키토 다이어트의 인기와 함께 방탄소년단의 <버터>도 벌써 5주째 빌보드 핫 100 차트의 1위에 오르며 기염을 토하고 있다. 당분간 아미들의 버터 사랑은 계속될 것 같고, 버터 등 지방을 주요 에너지로 하는 키토 다이어트에 대한 관심도 이어질 것 같다.

<산타모니카에 위치한 방탄커피(Bulletproof Coffee) 건물 전경 - 출처 : 통신원 촬영>

<방탄커피의 실내. 카운터 앞, ‘방탄커피’라는 상호가 크게 보인다. - 출처 : 통신원 촬영>

<방탄커피의 메뉴들. 첫 섹션이 모두 MCT 오일과 버터를 넣은 방탄커피이다. - 출처 : 통신원 촬영>

<통신원이 주문해 마셔본 방탄커피. 맛은 통신원이 직접 만든 게 더 나았다. - 출처 : 통신원 촬영>

<매장 내에 전시된 방탄 다이어트, 즉 키토 다이어트에 대한 건강보조제와 정보 전시관 - 출처 : 통신원 촬영>

<창업자가 저술한 책도 전시돼 있다 - 출처 : 통신원 촬영>

<방탄 다이어트를 도와주고 더욱 장수하게 만드는 건강 보조제들 - 출처 : 통신원 촬영>

<방탄커피를 만드는 재료들. 커피 원액, MCT 오일, 그리고 버터 (특히 기 버터) - 출처: Bulletproof Coffee 웹사이트>

성명 : 박지윤[한국국제문화교류진흥원 미국(LA)/LA 통신원]
약력 : 현) 마음챙김 명상 지도자. 요가 지도자 전) 라디오코리아 ‘저녁으로의 초대’ 진행자 미주 한국일보 및 중앙일보 객원기자 역임 연세대학교 문헌정보학과 졸업 UCLA MARC(Mindful Awareness Research Center) 수료