한식이 에스닉 푸드 열풍을 타고 아시아를 넘어 북미, 중남미 등 세계 각지에서 인기를 얻고 있는 가운데 폴란드에서도 한식을 향한 관심이 점차 증가하고 있다. 최근 한식은 효과적인 다이어트 식단으로도 각광 받고 있어, 나날이 글로벌 인기를 더해 가고 있다. 이를 입증하듯 지난 8월 19일 폴란드 인터넷 언론 매체 《가제타 페엘(Gazeta.pl)》은 '스타들이 사랑에 빠진 한식 다이어트(Dieta Koreanska - pokochaly ja gwiazdy)'라는 제목과 함께 한식 다이어트에 대해 보도하였다. 해당 기사는 K-Pop 스타들의 외모 비결로 한식 다이어트를 들며, 체중 감량, 피부 및 전반적인 건강 상태 개선과 제2형 당뇨병과 같은 만성질환 예방에 효과적이라고 소개했다. 유전자 가공식품, 밀가루, 유제품, 설탕의 섭취를 최소한으로 하는 대신 채소, 해산물, 쌀, 김치를 중심으로 균형 잡힌 식단과 채식, 육식, 글루텐 프리 등 필요에 따라 다양한 단계의 식단 구성이 가능한 점을 한식 다이어트의 특징으로 꼽았다.

 폴란드 현지 언론 매체 ‘가제타 페엘’의 한식 다이어트 보도 기사 - 출처 : ‘가제타 페엘’ 공식 웹사이트

폴란드 현지 언론 매체 ‘브프로스트(Wprost)’의 한식 다이어트 보도 기사 - 출처 : ‘브프로스트’ 공식 웹사이트

이에 앞서 지난 8월 16일 현지 인터넷 언론 매체인 《브프로스트》도 미국 건강 전문 매체 헬스라인(Healthline)의 기사를 바탕으로 한식 다이어트와 그 실효성에 대해 보도하였다. 한식 다이어트는 피부 미용과 전반적인 체질 개선에 효과적이며, 엄격하게 따라야 할 특별한 법칙이 없어 실천이 어렵지 않은 다이어트 방안이라고 소개했다. 기사는 발효 식품인 김치의 혈관과 장 건강 개선의 효과에 대해서도 주목했으며, 한식 다이어트가 섭취를 지양하는 유제품이 피부 건강에 미치는 악영향 관련 연구 결과를 자세히 제시해 신빙성을 더했다. 8월 28일 오후 10시 기준, 해당 기사는 클릭 수 12,843회를 기록해 폴란드인들의 한식에 관한 관심이 크게 증가하고 있음을 보여주고 있다.

한식이 다이어트 식단으로 폴란드에서 부상한 배경으로 폴란드 여성들의 K-뷰티에 대한 관심 증가와 더불어 폴란드 사회의 비만 문제를 들 수 있다. 특히, 비만과 비만으로 파생된 각종 질병 문제는 최근 폴란드 사회가 대면한 가장 큰 사회적인 이슈 중 하나로 상황이 점차 심각해지고 있다. 지난 7월 미로스와프 야로시(Miroslaw Jarosz) 교수는 폴란드 주요 일간지 《가제타 비보르차(Gazeta Wyborcza)》와의 인터뷰에서 폴란드 전체 인구 중 2,200만 명이 과체중 또는 비만 상태이며, 제2형 당뇨, 고혈압, 관상동맥 질환을 앓는 환자의 수는 각각 300만, 800만, 300만 명으로 추정된다고 주장했다.

폴란드 뉴스 에이전시와 폴란드 과학고등교육부가 공동으로 운영하는 《사이언스 인 폴란드(Nauka w Polsce)》의 보도에 따르면, 성인 남성의 68%, 성인 여성의 53%가 과체중 상태로 성인 5명 중 3명이 이에 해당하며, 성인 남성의 25%, 성인 여성의 23%는 비만 상태로 성인 4명 중 1명이 이에 해당한다. 전체인구 대비 당뇨 전 단계 인구 비율은 세계 4위를 기록했으며, 이러한 비만 증가 추세를 막지 못할 경우, 15년 뒤 전체 인구 대비 당뇨 전 단계 인구 비율 세계 1위라는 불명예를 차지할 것이라고 예상돼 전문가들의 우려가 더욱 커지고 있다.

 폴란드 일간지 ‘가제타 비보르차’의 비만 보도 기사 - 출처 : ‘가제타 비보르차’ 공식 웹사이트

 ‘사이언스 인 폴란드’의 비만 관련 보도 기사 - 출처 : ‘사이언스 인 폴란드’

기존에 알려진 다이어트 방법들이 폴란드 사회에 별다른 변화를 일으키지 못해 새로운 다이어트 방법의 도입 필요성이 더욱 커지고 있으며, 이러한 흐름에 맞춰 한식을 중심으로 다이어트 트렌드가 재편되고 있다. 한식의 풍부하고 균형 잡힌 영양 구성과 까다롭지 않은 조리 방법이 현지인들에게 매력적인 요소로 작용하고 있다. 기존에 알려진 타 다이어트와 비교해 다이어트 방법이 매우 유연해 장기적으로 지속하기 용이하다는 점도 장점으로 거론되고 있다. 한식이 세계 곳곳에서 건강식으로 자리매김하고 있는 가운데 폴란드인들의 삶에도 건강한 바람을 불어넣을 것으로 기대되는 바이다.

※ 참고자료

《Wprost》 (19. 8. 16.) 〈Dieta koreanska. Czy pozwala skutecznie schudnac?〉, zdrowie.wprost.pl/odzywianie/diety/10242439/dieta-koreanska-czy-pozwala-skutecznie-schudnac.html

《Gazeta. pl.》 (19. 8. 19.) 〈Dieta koreańska - pokochały ją gwiazdy. Szczuplejsza sylwetka dzięki kilku prostym zasadom〉, myfitness.gazeta.pl/myfitness/7,166897,25099911,gwiazdy-pokochaly-te-diete-szczuplejsza-sylwetka-dzieki-kilku.html

《Nauka w Polsce》 (19. 2. 24.) 〈Raport: Polacy jedza rocznie 12kg wiecej cukru przetworzonego niz 10 lat temu〉, naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,32959,raport-polacy-jedza-rocznie-12-kg-wiecej-cukru-przetworzonego-niz-10-lat

《Gazeta Wyborcza》 (19. 7. 22.) 〈Gruby jak Polak: mamy 22 mln chorych na nadwage i otylosc. Tkanka tluszcowa nas zabija〉, wyborcza.pl/duzyformat/7,127290,25008667,gruby-jak-polak-mamy-22-mln-chorych-na-nadwage-i-otylosc.html