한식진흥원, '재외동포와 함께 이주한 한식' 주제 학술세미나 개최

카자흐스탄 고려인, 프랑스·미국 한식당 사례 통해 식문화 변화 조명

5월 7일부터 선착순 30명 온라인 사전등록...누구나 참여 가능

한식진흥원 "재외동포 식문화 이해와 글로벌 한식 확산 논의 기대"

[중앙이코노미뉴스 윤남웅] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 오는 5월 23일(금) 오후 2시부터 4시 30분까지 서울 종로구 한식문화공간 이음홀에서‘2025 제1차 한식연구 학술세미나 – 재외동포와 함께 이주한 한식’을 개최한다.

이번 세미나에서는 한인의 이민 역사 속에서 한식이 어떠한 방식으로 전파되고, 정착·변화해왔는지를 살펴보고, 카자흐스탄 고려인 식문화의 변화상과 프랑스와 미국 내 한식당의 변화과정 등을 다룰 예정이다.

세미나의 서두에서는 한식진흥원 한식연구팀 엄정웅 대리가‘한인의 이민사와 식문화 변동’을 주제로, 한인 이주 과정과 함께 변화한 재외동포들의 식문화의 흐름을 간략히 소개한다.

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한식진흥원, '재외동포와 함께 이주한 한식' 주제 학술세미나 개최

출처 : 중앙이코노미뉴스