한식진흥원, 지역음식 전승 활성화…학술세미나 개최

12월까지 3차례 세미나 개최 예정

[세종=뉴시스]임소현 기자 = 농림축산식품부와 한식진흥원은 연말까지 3차례에 걸쳐 서울 종로구 한식문화공간 지하 1층 이음홀에서 '2025 한식연구 학술 세미나'를 개최한다고 3일 밝혔다.

1회차 세미나의 주제는 '재외동포와 함께 이주한 한식'으로 다음 달 23일 오후 2시 개최될 예정이다. 주요내용으로는 한인의 이민사와 식문화 변동, 카자흐스탄 고려인의 식문화 양상, 프랑스와 미국 내 한식당의 변화 과정을 다룬다.

2회차 주제는 '한국의 장 담그기 문화' 유네스코 인류무형문화유산 등재 이후의 보호와 전승 방안으로 9월 중에 개최될 예정이다. 주요내용으로는 보호와 전승 방안, 기록화 방안, 전승교육 사례 등을 알아본다.

(중략)

-기사원문보기-

한식진흥원, 지역음식 전승 활성화…학술세미나 개최

출처 : 뉴시스